Stielkasserollen

Der Begriff stammt aus dem Französischen: Casserolle bezeichnet in Frankreich einfach generell einen Topf. In der heimischen Küche hingegen bezieht sich Kasserolle auf eine spezielle Topfform, die sich durch steile Wände, einen eher niedrigen Rand und eine grosse Bodenfläche auszeichnet. Obwohl es Kasserollen auch mit zwei Henkeln gibt, haben sie üblicherweise einen Stiel. Denn mit einer Stielkasserolle wird das einhändige Hantieren beim Kochen besonders einfach. Grössere Modelle haben meist einen zusätzlichen hitzeisolierten Henkel auf der gegenüberliegenden Seite, damit sie im schwer gefüllten Zustand sicher vom Herd auf den Tisch befördert werden können. Denn Kasserollen eignen sich nach dem Kochen ebenso zum Servieren, weshalb manche Modelle auch einen schnabelförmigen Ausguss haben. Auch Deckel zählen oft zur Ausstattung einer Kasserolle.

Gerade bei Stielkasserollen wird deutlich, dass die Kasserolle Topf und Pfanne in einem vereint. Und genau diese Kombination ist es auch, die die Stielkasserolle so vielseitig einsetzbar macht. Denn der multifunktionale Stieltopf kann sowohl als das eine als auch das andere verwendet werden. Braten, kochen, schmoren, dämpfen oder aufwärmen: Für Kasserollen ist das alles kein Problem. Gemüse, Suppen, Reis und grössere Fleischstücke können in ihnen – je nach Volumen – zubereitet werden. Die meisten Kasserollen fassen zwischen 0,5 und 2 Liter, wobei es auch extragrosse Modelle mit bis zu 8 Litern gibt. Kleinere Stielkasserollen eignen sich insbesondere für das Zubereiten von Saucen, da während des Rührens der Stiel festgehalten werden kann. Als ein solches Vielzweck-Talent gehört eine Kasserolle in jedes gut sortierte Topfset.

Während in der Profi-Patisserie Kupfer-Kasserollen geschwenkt werden, sind in der Hobbyküche Edelstahl-Kasserollen mit Alukern Standard. Eisen-Kasserollen mit Email-Beschichtung sind ebenfalls sehr beliebt, nicht zuletzt wegen ihrer traditionellen, nahezu urigen Optik. Ausführlichere Informationen zum Thema Kochgeschirr-Materialien finden Sie in unserem umfassenden Ratgeber. Im Onlineshop von XXXLutz hingegen erwartet Sie eine grosse Auswahl an Kasserollen und Stielkasserollen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Jetzt bequem online eine Kasserolle kaufen und damit Ihre Kochausstattung um ein Multitalent erweitern?