SCHÄLMESSER 20 cm
Homeware Profession.
CHF 7.90
AKTION 20%
Orangencreme im Glas
Zeitaufwand: 20 Minuten
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Zutaten
(für 4 Personen)
Für das Orangenkompott
- 4 Orangen
- 40 g Zucker
- 200 ml Orangensaft
- 1 Sternanis
- 5 g Stärke
- 1 EL kaltes Wasser
Ausserdem
- etwas geraspelte Zartbitterschokolade
Für die Creme
- 100 g Frischkäse
- 15 ml Orangensaft
- 45 g Puderzucker
- Schale von 1⁄2 Bio-Orange
Wie bereite ich die Orangencreme zu?
- Für das Kompott die Orangen mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weisse Haut entfernt wird. Die Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.
- Den Zucker in einem kleinen Topf hellbraun karamellisieren lassen und mit dem Orangensaft ablöschen. Sternanis zufügen.
Die Stärke mit dem Wasser anrühren und den Saft in der Pfanne damit abbinden. Aufkochen lassen und die Orangenfilets mit dem aufgefangenen Saft dazu geben. Abkühlen lassen und den Sternanis entfernen. - Für die Orangencreme den Frischkäse mit Puderzucker, Orangensaft und -schale mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Das Kompott in Dessertgläser füllen und die Frischkäsecreme darauf geben. Mit Zartbitterschokolade garnieren und bis zum Verzehr kühl stellen.
Nährwerte
Pro 100 Gramm
- 122 kcal
- 2 g Eiweiss
- 4 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
So gelingt die Zubereitung
Abschnitt überspringenstatt CHF 9.90statt CHF 27.90
SERVIERPLATTE 33/16,5/2,2 cm
Leonardo
CHF 22.30
AKTION 20%
REISER RÄT
Tipps vom Profi
Statt Sternanis können Sie auch eine Zimtstange mitkochen.
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