SERVIERPLATTE 33/16,5/2,2 cm
Leonardo
CHF 22.30
AKTION 20%
Dreierlei Knusperstangen
Zeitaufwand: 30 Minuten zzgl. 20 Minuten Backzeit
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Zutaten
(für 3 Bleche)
- ca. 1,2 kg Blätterteig
- 100 g Speckwürfel
- 1/2 rote Zwiebel
- 150 g Feta
- 40 g Babyspinat
- 10 g Oliven
- 3 EL Tomatensauce
- 125 g Mozzarella
- 30 g Parmesan
- 3 Eier
- 50 ml Sahne
- 3 EL Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- Mehl
Wie bereite ich dreierlei Knusperstangen zu?
- Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen und in sechs gleichgrosse Quadrate schneiden
- Backofen auf 190 °C Heissluft vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Speck in eine Pfanne geben und knusprig anbraten, Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Feta zerbröseln. Spinat waschen und grob hacken. Oliven in feine Ringe schneiden. Mozzarella in feine Stücke zupfen und etwas ausdrücken. Parmesan reiben. Eier mit Sahne verquirlen.
- Erste Blätterteigplatte mit 3 EL Crème fraîche bestreichen. Zwiebel und Speck gleichmässig darauf verteilen und mit Pfeffer würzen. Zweite Blätterteigplatte mit Ei-Sahne bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf die belegte Blätterteigplatte legen. Mit den Fingern gut andrücken. In 2 cm breite Streifen schneiden, in sich eindrehen. Obere Seite mit Ei-Sahne einstreichen und auf ein Backblech geben, beiseitestellen.
- Dritte Blätterteigplatte mit Feta, Spinat und Oliven belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vierte Blätterteigplatte mit Ei-Sahne bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf die belegte Blätterteigplatte legen. Mit den Fingern gut andrücken. In 2 cm breite Streifen schneiden, in sich eindrehen. Obere Seite mit Ei-Sahne einstreichen und auf ein Backblech geben, beiseitestellen.
- Fünfte Blätterteigplatte mit Tomatensauce bestreichen. Mit Mozzarella sowie Parmesan belegen und mit Pfeffer würzen. Sechste Blätterteigplatte mit Ei-Sahne bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf die belegte Blätterteigplatte legen. Mit den Fingern gut andrücken. In 2 cm breite Streifen schneiden, in sich eindrehen. Obere Seite mit Ei-Sahne einstreichen und auf ein Backblech geben.
- Im heissen Ofen alle drei Bleche 18-20 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
Pro 100 Gramm
- 330 kcal
- 7 g Eiweiss
- 26 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
So gelingt die Zubereitung
Abschnitt überspringenstatt CHF 27.90
KÄSEREIBE
WMF
CHF 27.90
REISER RÄT
Tipps vom Profi
Lassen Sie den Blätterteig vor dem Verarbeiten ruhig 10 Minuten bei Raumtemperatur liegen. So entspannt er sich und wird beim Verarbeiten flexibler und reisst bzw. bricht nicht so leicht.
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