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Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch

Zeitaufwand: 25 Minuten zzgl. 40 Minuten Backzeit

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Zutaten

(für 4 Portionen)
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Für den Auflauf

  • 1 Blumenkohl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Paniermehl
  • 1 Ei
  • 3 Prisen frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Paprikapulver, edelsüss
  • 150 g geriebener Käse

Ausserdem

  • 2 EL Rapsöl zum Einfetten

Für die Sauce

  • 400 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 70 g geriebener Käse
  • 2 Eier
  • 1 Prise Muskat
  • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen frisch gemahlener Pfeffer

Wie bereite ich den Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch zu?

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Den Blumenkohl putzen und die einzelnen Röschen abschneiden.
  3. Hackfleisch mit Paniermehl, Pfeffer, Salz, Ei und Paprikapulver vermengen und zu tischtennisballgrossen Bällchen formen.
  4. Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren.
  5. Die Blumenkohlröschen abwechselnd mit den Hackfleischbällchen in die Auflaufform geben und mit der Sauce übergiessen.
  6. Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen und im heissen Ofen ca. 50 Minuten backen.

Nährwerte

Pro 100 Gramm
  • 229 kcal
  • 12 g Eiweiss
  • 19 g Fett
  • 3 g Kohlenhydrate
Rezept downloaden

So gelingt die Zubereitung

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