Backformen

In Form bleiben ist beim Kuchenessen generell ein Thema, beim Backwerk selbst jedoch ganz besonders. Damit der Teig während des Backens die gewünschte Form er- und behält, kommen seit jeher Backformen zum Einsatz. Sie geben weichen, flüssigen und empfindlichen Teigen Stabilität. Der eigenen Backfantasie sind dabei buchstäblich keine Grenzen gesetzt. Die Klassiker sind dabei natürlich runde Springformen, standardmässig mit 26 cm Durchmesser. Dazu kommen eckige Blechformen, kranzförmige Gugelhupfformen und längliche Kastenformen. Fortgeschrittene greifen für ihre Köstlichkeiten auch gerne zu Schaumrollen-Backformen, Tarteformen, Muffin- und Cake-Pop-Formen oder zur Springform in Herzform. 3D-Backformen mit diversen Motiven kommen bei Kindergeburtstagen besonders gut an.

Für formvollendete Stabilität sorgen feste Backformen, die aufgrund der guten und gleichmässigen Wärmeleitfähigkeit des Materials meist aus Metall gefertigt sind. Dank Antihaftbeschichtung mit PTFE müssen die meisten Metallformen ausserdem wenig bis gar nicht eingefettet werden. Kratzfester und besonders langlebig hingegen sind Backformen mit Emailbeschichtung, die noch dazu mit ihrem nostalgischen Look bezaubern. Sie sind ausserdem fruchtsäurebeständig und daher perfekt für Obstkuchen, jedoch auch schwerer und teurer als andere Backformen.

Mit Flexibilität punkten Silikon-Backformen vor allem dann, wenn Kuchen und Co. aus der Form gelöst werden sollen. Dabei müssen sie nicht einmal eingefettet werden. Ausserdem sind Silikon-Backformen spülmaschinengeeignet, fruchtsäurebeständig, günstig und in vielen Motiven erhältlich. Zur Aufbewahrung können sie einfach platzsparend gefaltet werden und für kalte Desserts wie Parfaits halten sie auch Tiefkühltemperaturen problemlos stand. Der Nachteil: Aufgrund ihrer Weichheit können Silikon-Backformen beim Einfüllen des Teigs umkippen – sie sollten also immer festgehalten werden.

Ob Sie sich letztlich für eine praktische Springform mit Auslaufschutz, eine traditionelle Gugelhupfform aus Email oder unkomplizierte Silikon-Backform entscheiden: Der XXXLutz Onlineshop bietet mit seinem breiten Sortiment an Backformen verschiedenster Hersteller wie Birkmann garantiert das Passende für Ihre Kreationen. Lassen Sie schon bald köstlichen Kuchenduft durch Ihr Zuhause ziehen, indem Sie online eine neue Backform kaufen!